Қулупнайли ширинликларнинг 4 та ажойиб рецепти сизни ҳайратда қолдиради.

Қулупнай-сулили печенье

Фото: Marie Claire

Керакли маҳсулотлар:

  • 2 стакан музлатилган қулупнай
  • 1,5 стакан сули уни
  • 1,25 стакан ун
  • 0,75 стакан шакарқамиш
  • 0,25 стакан шакар
  • 0,5 стакан шакарсиз олма пюреси
  • 1 та катта тухум
  • 4 ош қошиқ сариёғ
  • 1 ош қошиқ ваниль экстракти
  • 1/2 чой қошиқ ош содаси
  • 1/2 чой қошиқ туз
  • 1/4 чой қошиқ разрихлитель

Печни 175 даражага олдиндан қиздиринг. Газ патнисига пишириқ варағини солинг. Кичик идишда сули уни, ун, сода, разрихлитель ва тузни аралаштиринг.

Миксер ёрдамида сариёғ ва шакарни катта идишда енгил ва юмшоқ бўлгунча юқори тезликда 3 дақиқа аралаштиринг. Тезликни минимал даражага туширинг ва тухумни сариёғ аралашмасига тўлиқ эригунча кўпиртиринг, сўнгра олма, ваниль қўшинг ва аралаштиришда давом этинг. Миксер ёрдамида аралашмага аста-секин ун солинг. Хамирга қулупнайни ҳам қўшинг.

Хамирни, тахминан, 2 ош қошиқдан пергамент қоғозга солиб чиқинг. Печеньелар тилларанг бўлгунга қадар пиширинг. Дастурхонга тортишдан аввал 5 дақиқа совитинг.

Қулупнай панна-котта

Фото: Marie Claire

Керакли маҳсулотлар:

  • 450 г қулупнай
  • 1,5 стакан сут
  • 1 стакан миксерланган қаймоқ
  • 1/4 стакан сув
  • 1 пакет ҳидсиз желатин
  • 1 ош қошиқ шакар
  • 1/2 чой қошиқ ваниль экстракти

Саккизта қолипни ёки стаканни (тахминан 150 г) ёғланг. Қулупнай ва шакарни блендерда силлиқ бўлгунча пюре қилинг. Аралашмани дока орқали идишга солинг ва уруғларни олиб ташланг. Ваниль экстракти билан аралаштиринг. Панна-кота соуси учун бир пиёла пюрени олиб қўйинг.

Желатинни 1/4 стакан сувга солиб, эригунча 5 дақиқага қолдиринг.

Эриган желатинга захирадаги қулупнай пюреси ва қаймоқ қўшиб, силлиқ бўлгунча аралаштиринг. Аралашмани қолипларга қуйинг. Музлаткичда тахминан 4 соат ёки 2 кунгача қоцин.

Музлаткичдан олиб, устига қулупнай соусини қуйинг.

Қулупнайли сконлар

Фото: Marie Claire

Керакли маҳсулотлар:

  • 3 стакан ун
  • 1 стакан миксерланган қаймоқ
  • 3/4 чашка тўғралган қулупнай
  • 1/2 чашка шакар
  • 1 та катта тухум
  • 200 г сариёғ
  • 4 чой қошиқ разрихлитель
  • 2 ош қошиқ қулупнай мураббоси
  • 1 чой қошиқ ваниль экстракти
  • 1/2 чой қошиқ туз
  • 4 томчи қизил озиқ-овқат бўёғи

Глазур учун

  • 2 стакан шакар кукуни
  • 2 ош қошиқ сариёғ (эритилган)
  • 2 ош қошиқ сут

Печни 200 градусга олдиндан қиздиринг. Ун, шакар, разрихлитель ва тузни биргаликда катта идишга солинг. Сариёғ қўшинг ва сариёғни майдалаш учун блендер ёки пичоқлардан фойдаланинг, катта бўлаклари эригач, қуруқ ингредиентларни аралаштиринг. Энди аралашмага қуритилган қулупнай қўшишингиз мумкин.

Миксерланган қаймоқ, тухум, қулупнай мураббоси, ваниль ва озиқ-овқат бўёқларини ўрта идишда солинг. Ун аралашмасига сариёғ аралашмаси қўшинг; Силлиқ бўлгунча мулойимлик билан аралаштиринг.

Хамирни унланган юзага ёйинг. 20х30 см ўлчамдаги тўртбурчакларни пичоқ билан кесиб олинг. Хамирни ярмини кўндаланг бўйлаб кесиб олинг, сўнгра 8 та ромб ҳосил қилиш учун узунасига тўрт қисмга бўлинг. 16 та учбурчак ҳосил қилиш учун ҳар бир ромбни диагонал равишда ярмига бўлинг. Ромбларни пергамент солинган печ патнисига қўйинг ва тилларанг бўлгунга қадар 20-25 дақиқа пиширинг.

Глазур учун шакар кукуни, эритилган сариёғ ва сутни ўрта идишда силлиқ бўлгунча аралаштиринг. Глазурни ромблар устига суртиб, қотиши учун 1 соатга музлаткичга қўйинг.

Қулупнайли галета

Фото: Marie Claire

Керакли маҳсулотлар:

  • 1 кг қулупнай
  • 1,25 стакан ун
  • 0,75 стакан шакар
  • 3 ош қошиқ шакарқамиш
  • 1/4 чой қошиқ туз
  • 1 бўлак сариёғ
  • 1/2 пакет крем ​​пишлоқ
  • 1 та тухум
  • 1 ош қошиқ маккажўхори крахмали
  • 1 чой қошиқ лимон пўсти
  • ваниль
  • сув

Ошхона комбайнида ун, туз ва 1 ош қошиқ шакарни аралаштиринг. Крем пишлоқ ва сариёғ қўшинг. 3-4 ош қошиқ сув қўшинг ва хамир бўлгунча аралаштиринг.

Хамирни музлаткичда камида 1 соат ёки бир кечага қолдиринг.

Хамирни диаметри 20 сантиметр ва қалинлиги бир сантиметрдан кичик бўлган доира бўлгунча ёйинг. Хамирни яна 30 дақиқага музлаткичга қўйинг, бу орада печни 175 даражага қиздиринг.

Катта идишда қулупнайни маккажўхори, ваниль, лимон пўсти ва қолган шакар билан аралаштиринг. Қулупнайларни хамирнинг устига қўйинг, четидан 2 см қолдиринг. Кенглиги 2 сантиметр бўлган ҳалқа ҳосил қилиш учун хамирнинг четларини қулупнай устига қатланг. Устига тухум сариғини суртинг ва жигарранг шакар сепинг. Бисквитни олдиндан қиздирилган печда 175 градусда усти тилларанг бўлгунча 40-45 дақиқа давомида пиширинг.

Ёқимли иштаҳа!