Бодом ёғида ерёнғоқ ёғига қараганда уч карра кўп E витамини мавжуд. Унинг инсон танаси учун фойдали бўлган кўплаб хусусиятлари мавжуд. «Новий очаг» нашри бодомнинг фойдали жиҳатлари ҳақида маълумот берди.

Табиий энергия манбаи бўлган бодом бошқа кўплаб ёнғоқлар каби фойдали хусусиятларга бой, таркибидаги E витамини, оқсилларнинг юқори миқдори туфайли уни қуритилган меваларнинг энг яхшиси деб айтиш мумкин. Олимлар бодомда 130 га яқин турли хил фойдали бирикмалар борлигини аниқлади. Уларда ёғ миқдори кўп бўлиши мумкин, бироқ бу зарарли эмас. Бу ёғлар юрак учун фойдали бўлган моно ва кўп тўйинмаган ёғлардир.

Бир стакан бодомнинг озуқавий қиймати

Фото: «Новий очаг»

  • Калория таркиби: 533 ккал
  • Ёғ: 46 г (71% DV)
  • Тўйинган ёғлар: 3,5 г (17% DV)
  • Тўйинмаган ёғли кислоталар: 29 г
  • Кўп тўйинмаган ёғли кислоталар: 11,2 г
  • Углеводлар: 20 г (7% DV)
  • Хун толаси: 12 г (48% DV)
  • Протеинлар: 19 г (38% DV)
  • Кальций: 247 мг (25% DV)
  • Темир: 3,41 мг (19% DV)
  • Цинк: 2,8 мг (19% DV)
  • Магний: 248 мг (62% DV)
  • Фосфор: 15 мг (44% DV)
  • Калий: 167 мг (14% DV)
  • E витамини: 23,58 мг (79% кунлик)
  • Холин: 50 мг

Бодом оқсиллари, минераллар, витаминлар, антиоксидантлар ва фитокимёвий моддаларга бой.

Фото: «Новий очаг»

Бодомнинг соғлиқ учун фойдали жиҳатлари

Юрак касаллиги хавфини камайтириш

Бодомда мавжуд бўлган полифеноллар (кимёвий бирикма) холестерин даражасини яхшилайди ва юрак хасталиклари эҳтимолини камайтирадиган антиоксидант таъсирга эга ҳисобланади.

Қондаги шакар миқдорини нормал ҳолатда ушлайди

Бодом диабет билан оғриган беморларда шакар миқдори ҳолатини яхшилайди.

Хотирани яхшилайди

Баъзи тадқиқотлар бодом истеъмол қилиш хотирани яхшилашга ёрдам беришини кўрсатган.

Соғлом ичак микрофлораси

Бодомдаги хун толаси ва полифенолларнинг кўплиги пребиотик таъсирни яратиши мумкин.

Ушбу фойдали жиҳатлардан ташқари бодом сут ёки уннинг ўрнини босувчи ҳам бўлиши мумкин.

Фото: «Новий очаг»

Бодом бошқа ёнғоқларга нисбатан фойдалими?

Бодомлар фундук, макадамия, писта ва ёнғоқларга қараганда камроқ ёғни ўз ичига олади. Бодом бу ёнғоқларга нисбатан кўпроқ кальций, темир, магний, фосфор ва синкга эга.

Фото: «Новий очаг»

Бодом сути сигир сутига яхши альтернатив ҳисобланадими?

Агар сиз лактоза интолеранси ёки вегетариан бўлсангиз ва сут маҳсулотларидан воз кечишни истасангиз, бодом сутини танланг. Оддий 240 мл бодом сутида 18 г гача шакар бор. Бундан ташқари, натрий мавжудлиги учун композицияни текшириш керак. Баъзи хушбўй ҳидга ва тузсиз таъмга эга бўлган бодом сутида, 230 мг гача ушбу модда бўлиши мумкин.

Фарзандларингизнинг сут маҳсулотларига аллергияси бўлмаса, сигир сутидан фойдаланганингиз маъқул. Бодом сутида ёғ ва оқсил миқдори паст бўлганлиги сабабли, бу болаларнинг бўйини ўсишидан тўхтатиши мумкин.

Фото: «Новий очаг»

Бодом мойининг таркибида нималар мавжуд?

Оддий эман ёғидан чарчадингизми? Унинг ўрнини озуқавий жиҳатдан ерёнғоқларга ўхшаш бодом билан алмаштиринг. Бодом ва ерёнғоқ мойининг 2 ош қошиқ порциясида тахминан 200 калория, 17 грамм ёғ ва 4 грамм тола мавжуд. Ёнғоқда (7 г)  бодомга (8 г) қараганда кўпроқ протеин мавжуд, аммо иккаласи ҳам куч беради ва овқат истеъмол қилишга бўлган иштиёқни сусайтиради.

Бодом мойида кўпроқ E витамини (ерёнғоқ мойидан уч баравар кўп), шунингдек, кальций, калий ва магнийни ўз ичига олади, бу қон босимини мувозанатлаш учун энг муҳим озиқ моддаларидан бири ҳисобланади. Ҳеч қандай қўшимча қўшилмаган маҳсулотларни танланг. Ёнғоқ ва бодом мойининг таркибида туз бўлиши керак.

Фото: «Новий очаг»

Бодомнинг ўзига хос хусусияти нимада?

Оқартирилган майдаланган бодомдан тайёрланган юқори протеинли бодом доначалари бошқа дон маҳсулотларига қараганда яхшироқ. У Ҳиндистон ёнғоғига қараганда камроқ тўйинган ёғга эга ва бу маҳсулотнинг атиги икки қошиғи кунлик E витамини эҳтиёжининг 15 фоизини таъминлайди.

Бодом уни генетик касалликлар ва клейковина интолеранси бўлган одамлар учун жуда фойдали.

Фото: «Новий очаг»

Диета қилмоқчи бўлсангиз кўпроқ ёнғоқ маҳсулотларини қўшилган таомларни истеъмол қилинг.

  • бодом ва зайтун билан қовурилган товуқ сонлари;
  • зайтун-бодомли тапенада билан яшил ловия;
  • кекик билан қовурилган маркониан бодомлари;
  • Бодом қобиғи билан креол қизил икра.

Мавзуга доир: